地場産品で大学をアピールするにはどんな方法があるか

high190です。
地域と密接に繋がっている大学！をアピールするにはどんな方法があるでしょうか。

1. 大学と地域で地場産品を共同開発
2. 地域の地場産品を大学ラベルの商品にして販売

単純に考えるとこの二つですよね。
前者は開発から学生を参画させられれば教育効果も期待できますが、いかんせん博打的な要素があります。意気込んで作ったけど全く売れないのではしょうがないです。
そうやって考えると、地域の地場産品を大学ラベルで販売するということは意外に手っ取り早くて効果が上がりそうですよね。
最近引っ越しをして、大学の近くに越したんですが、意外に大学近隣の地場産品が何であるのかって知らないものですね。
そういった意味でも、もっと使えるものを使って大学をアピールしていくことが必要なのではないかと思います。