high190です。
玉川大学が若手レストラン経営者の養成講座をスタートさせました。
- レストラン最前線 若手経営者が伝授 玉川大が講座（出典：読売新聞 2008/04/18）
玉川大学（町田市）は今年度の春・秋学期に、経営学部で「レストラン経営講座」を開講する。飲食業界で活躍する若手経営者１２人が講師を務める特別講座で、これからの業界を担うビジネスリーダーの育成が目的だ。
同講座は、財団法人「江頭ホスピタリティ事業振興財団」（福岡市）の寄付講座として初めて行われる。飲食業界の健全な発展と社会的地位向上を目指して２年前に発足した「七七(しちしち)会」（岡本晴彦会長、約３０人）が講義を担当する。同会の会員資格は、飲食業の経営者本人またはその子弟で将来の後継者。年齢は４９歳以下。明治時代創業の老舗や最近急成長を遂げた店舗など様々だ。
講座は、これら経営者の実学と、同学部教授による概論講義として展開。経営者は、経営哲学やレストラン経営の魅力、失敗から成功を導き出す発想など、最前線での日々の取り組みを学生たちに伝える。
春学期に同会の講師が行う講義は今月２２日〜７月２２日の火曜日、全１２回開かれる。
外食産業は大きなビジネスチャンスがあると同時に、失敗する可能性も高い業界なのではないでしょうか。経験者の話は非常に大きい部分があるでしょうね。苦労するポイントというものは、ある程度共通ものだと思いますしね。
